中国标准物质信息网-邱媛媛  

   暑假临近，儿童食品迎来销售旺季。儿童酱油、儿童牛奶、儿童面条、儿童饼干̷̷跟普通食品相比，“儿童食品”往往卖相更“萌”、口感也更甜，因此颇有吸引力。不过，除了“噱头大”、价格高，“儿童食品”的品质和安全性会更高吗？

   专家提醒,对于3岁以上儿童的食品，我国并未出台相关食品标准。“儿童健康成长的关键是营养均衡，市面上部分儿童食品为追求口感，添加糖、盐、脂肪和食物添加剂等多吃无益的配料，家长应慎选。”

   贴上“儿童”标签 身价飙升

   如今，熊孩子们正餐外的食品费用已成为家庭重要开支之一，儿童食品在孩子们膳食中的比例越来越大。记者采访发现，超市货架上有各种“儿童食 品”，包括饼干糕点、含乳饮料、果汁等，几乎涵盖各类食品，以儿童牛奶、奶酪和面条最受欢迎。这些食品绝大多数“价格不菲”，比普通款的贵1~3倍。

   超市里某款猪肉青菜馅的“儿童小水饺”，比普通水饺重量少近一半，价格却高出几元；“儿童面条”也比普通面条贵10多倍。儿童奶包装规格虽 以100ml~200ml小包装为主，但价格普遍偏高。一些进口儿童成长牛奶（200ml）售价为6.4元，同规格普通牛奶仅为2.5元/盒，高出2倍。 热卖的“成长奶酪”则比该品牌其他的奶酪贵约50%。

   超市里贴上“儿童”标签的酱油价格也比普通酱油贵不少。普通的瓶装酱油500毫升售价卖8元，袋装的价格则约2.5元。而一款专为儿童设计的有机酱油，仅160毫升，售价就超过15元，如果再冠上“有机”、“进口”之名，售价则可能达到30元，身价翻了好几倍。

   记者调查

   儿童酱油比普通酱油还高钠

   高价“儿童食品”有什么特别？记者发现，“儿童食品”往往让家长联想到“低盐”、“无添加剂”、“强化营养”等，但实际上，不少“儿童食 品”的营养成分与普通食品无异。超市里一款“儿童面条”的配料表为面粉、食用盐，与同款成人面条并无区别。一些儿童水饺声称不添加防腐剂和人工合成色素， 但仍含有香辛料、味精、碳酸钠等食品添加剂。在一款“高钙”儿童成长奶酪的配料中，含明胶、卡拉胶、刺槐豆胶、乳酸、山梨酸等食品添加剂。

   多数人认为“儿童酱油”是低钠调料，事实上，记者看到一款宣称“减盐”、“淡口味”儿童酱油，营养成分表中钠含量为523毫克/10毫升，同品牌成人酱油的钠含量为609毫克/10毫升，并无实质性的减少，且原料均为水、大豆、小麦和食用盐。

   在电商平台，贴上“儿童”标签的酱油价格平均为普通酱油的2.5倍。营养成分表中，部分儿童酱油钠含量竟比普通酱油含量还要高，一些厂商还 用障眼法，在标签上动手脚：乍一看儿童酱油每份中钠含量比普通酱油中的钠含量低很多，但其实，成人酱油的成分是按照一份15毫升算的，而儿童酱油是按照 10毫升算。

   专家说法

   我国尚无“儿童食品”标准

   针对“儿童食品”的安全问题，中国消费者协会曾发布消费警示指出：在我国，除3周岁以下婴幼儿必需食品外，尚无有关“儿童食品”的概念和相关食品标准。即使标注“儿童”字样或印有儿童头像（卡通）的食品，也只能按普通食品标准进行管理。

   据了解，到目前为止，我国有针对婴幼儿奶粉、辅食的安全标准，年龄层次覆盖的是0岁~3岁。对于3岁以上的儿童，我国目前并未出台儿童食品 标准。对于儿童食品添加剂，目前的标准是成人食品安全量，其添加量并没有考虑相关儿童身体的安全因素。儿童的身体尚未发育成熟，排解能力差，按照成年人的 标准摄入添加剂，无疑给儿童健康带来了风险。

   专家表示：家长们不要被眼花缭乱的“儿童专用”迷了眼，选购时仔细看营养标签和成分表，并不难判断其高价是否名副其实。“儿童健康成长的关 键是营养均衡，比如小孩平日摄入蛋白质较多，那么在儿童食品上就该适当补充维生素和矿物质，若小孩只吃富含维生素的菜而不吃肉，则应补充蛋白质。”

   贪口感高油高糖

   谨防调味依赖

   除了并未排除添加剂，一些“儿童食品”为了讨孩子欢心，更是“糖油大户”。例如颇畅销的儿童牛奶，以“营养”为卖点，价格是普通纯牛奶的2 倍多。然而有检测结果发现，市场上3款儿童牛奶与纯牛奶相比，均呈现“低蛋白质、高蔗糖”的特点。记者在“儿童牛奶”成分表中发现，用料最多的原料是生牛 乳，之后连续3个成分都是各种糖和甜味剂，甜味和糖分远远大于普通奶。一些儿童牛奶还有柠檬酸钠、阿斯巴甜、黄原胶、食用香精等食物添加剂。某款儿童乳酸 牛奶碳水化合物单位含量达10g/100ml，几乎与可口可乐10.6g/100ml的含量持平。

   一些号称高纤维的儿童饼干，可能为了改善粗糙口感而多加油脂；造型可爱的儿童包子只是比普通包子多了炼乳、可可粉及羟丙基二淀粉膦酸酯（增 稠剂）。专家表示：儿童概念食品往往添加一些适合儿童味觉喜好的味道，但通过调味来增加儿童食欲，只会让孩子对调味的依赖性越来越强。

   中国农业大学食品学院博士范志红提醒：经常让孩子饮用甜饮料很不健康，增加肥胖、糖尿病、高血压、痛风等慢风险，还会增加龋齿危险、影响骨 骼健康。“市面上部分儿童食品为追求口感，添加糖、盐、脂肪和食物添加剂等多吃无益的配料，家长们最好谨慎选择。”　（记者 冯秋瑜）

   TIPS

   看配料表选食物最靠谱

   *配料表：

   配料表中，排在第一位的是含量最高的原料，按照排位顺序，含量依次递减。尽量选择前几位是天然原材料（如面粉、牛奶、鸡蛋、水果），而不是添加剂在前面的深加工食品。

   警惕：配料表特别长的，通常是添加剂种类比较多的。

   *主要营养物含量：

   碳水化合物：尽量选择数值低的。现在的营养成分表中没有专门标明糖含量，都统一包含在碳水化合物中。

   钠：含量越低越好，建议不超过300mg/100g。

  反式脂肪酸：很多食物声称“绝对不含反式脂肪”，食品营养成分表中通常会标注反式脂肪酸的含量为0，但不代表没有。因为含量小于0.3%， 是可以标注为0的。建议看一下配料表，如果里面有氢化植物油、人造黄油、人造奶油、植脂末、起酥油、代可可脂等这些成分，建议还是少选为好.