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【产品货期】
现货
【包装规格】
100GR
【浓度/纯度】
96%
【用途或说明】
分子式：C13H26O2 分子量：214.34
化学性质
熔点 -15 °C
沸点 105 °C4 mm Hg(lit.)
密度 0.859 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.428(lit.)
FEMA 3492
闪点 >230 °F
储存条件 2-8°C
BRN 1767805
CAS 数据库 627-90-7(CAS DataBase Reference)
十一酸乙酯 用途与合成方法
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：无醇饮料2.0；冷饮8.0；糖果16.0；含醇饮料8.0。
FDA，§172．515：适量为限。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
十一酸乙酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 无色液体。呈葡萄酒香、脂香、果香、椰子和坚果香。近似于庚酸乙酯的香气。溶于乙醇和湖类，不溶于水。沸点255℃，或102～107℃(133Pa)。
天然品存在于小麦面包、奶油、康酿克酒、葡萄白兰地、朗姆酒、威士忌、白葡萄酒、米酒等中。
用途 食品用香料。
生产方法 由十一碳烯酸乙酯与氢在镍存在下，于180℃下反应而得。也可由正十一烷酸与乙醇回流酯化而得。
安全信息
安全说明 24/25
WGK Germany 3
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