【产品货期】 询问
【包装规格】 25g
【浓度/纯度】 98%
【用途或说明】 分子式:C11H22O2 分子量:186.29
化学性质
沸点 215 °C(lit.)
密度 0.857 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 3500
折射率 n20/D 1.419
闪点 190 °F
3-甲基丁酸己(基)酯 用途与合成方法
香料香精应用 2-甲基丁酸(正)己酯天然存在于香蕉、薄荷油、白葡萄酒、南美番荔枝、油桃、羔羊皮纸中。甜的近似于未成熟草莓的水果味道。
含量分析 按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法分析。
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg):软饮料18.7;冷饮21.8;糖果36.7;焙烤食品51.6;布丁类31.3;胶姆糖0.34;酒类7.0。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量(g/kg) 最大允许残留量(g/kg)
3-甲基丁酸己酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 无色液体。具有持久的黑胡椒似香味和强烈的新鲜生水果香气。闪点50℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油,不溶于水。
天然品存在于香葱、薄荷油等中。
用途 GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制无辛辣昧的黑胡椒和香辛料型香精,以及苹果、香蕉、梨、热带水果等香精。
生产方法 由正己醇与2-甲基丁酸酯化而成。
安全信息
WGK Germany 2
RTECS号 EK7908500
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